les petits plaisirs du lundi # Black & White

Petits coeurs black & white

Coeurs blancs

Pour une vingtaine de petits coeurs

125 g de farine

80 g de poudre d'amande

90 g de beurre

80 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

1 pincée de sel

Travailler le beurre mou avec le sucre, le sucre vanillé et le sel.

Ajouter l'oeuf et fouetter au batteur électrique.

Ajouter la farine petit à petit et la poudre d'amande.

La pâte doit être homogène mais pas trop épaisse.

Etaler sur une feuille de papier sulfurisé et placer au four pendant 15 minutes thermostat 180° C.

Sortir du four et découper la pâte à l'aide d'emporte-pièce et replacer les petits gâteaux au four pendant 5 minutes encore.

Coeurs noirs

Pour une vingtaine de petits coeurs

60 g de chocolat noir

1 oeuf

110 g de sucre

125 g de poudre de noisettes

25 gr de poudre d'amande

1 cuillère à café de cannelle

Faire fondre le chocolat et y ajouter la poudre de noisettes, d'amande, le sucre et la canelle puis l'oeuf.

Mélanger pour obtenir un pâte homogène.

Etaler la pâte obtenue sur une feuille de papier sulfurisé et placer au réfrigérateur pour durcir la pâte pendant une heure.

Découper des petites gâteaux à l'aide d'un emporte-pièce et mettre au four 10 minutes thermostat 180°C

(d'après les recettes de Bredele et petits biscuits de sylvie Aït-Ali - Editions ESI)